Salam,

Un flan pâtissier très bien réussi quoi demander de plus, des que je l’ai vu chez nibele du  blog entre l’orient et l’occident j’ai flasher sur lui, je n’avais q’une seule idée dans la tête, c’est de le réalisé et c’était le top je vous le conseil vivement ainsi que d’allez faire un tour chez mon amie nibele  vous trouverais une bien et belle variété de recettes intéressante, je reviens a la recette je vous fait le copier coller de sa recette sauf pour la pâte sablée.

Ingrédients :

Pâte sablée

250 g de farine

- 125 g de beurre

- 90 g de sucre semoule ou glace

- 2 jaunes d'oeufs

- 5 cl d'eau (ou de lait)

- 1 pincée de sel

Blanchir les jaunes avec le sucre et détendre avec un peu d'eau (ou de lait), mettre le beurre en parcelles sur la farine comme pour la pâte brisée.

Ecraser beurre et farine ensemble en frottant légèrement les mains, répéter l'opération plusieurs fois jusqu'a obtenir un mélange sableux, faire une fontaine et verser au centre le mélange sucre + oeufs + eau, Incorporer rapidement les éléments à l'aide d'un coupe pâte ou d’un couteau fraiser un peut avec la paume de votre main et former une boule. Comme pour la pâte brisée elle doit être fine et souple.

Pour l’appareil a flan :

1 l de lait

3 œufs

160 g de sucre

100 g de maïzena

2 sachets de sucre vanille

3 c a c d’extrait de vanille

½ c a c de vanille en poudre ou une gousse de vanille

Préparation :

Dans un saladier au fouet électrique battre les œufs avec la maïzena, l’extrait de vanillé 125 ml de lait (que vous prélevez du litre de lait).

Versez le lait restant dans une casserole avec le sucre vanille, le sucre, la vanille en poudre( ou la gousse de la vanille fondu en deux dans le sens de la longueur et grattée), portez a ébullition. Versez le lait bouillon sur la préparation aux œufs tout en battant au fouet électrique , renversez le lait dans la casserole, remettre sur un feu doux sans cesser de remuer avec une spatule en bois, laissez frémir quelques secondes jusqu'à obtention d’une crème légèrement épaisse.

Foncez un moule a tarte avec la pâte sablée et versez la crème enfournez pour 40 a 45 mn a 180°, couvrir d<une feuille d’aluminium si nécessaire les 5 dernière minutes, laissez complètement refroidir avant de démouler, conservez au frigo.

Bonne dégustation.  

Bonjour tout le monde,
Aujourd'hui je vous poste une excellente recette de poulet

Ingrédients :

• 1 beau poulet
• 2 gros oignons
• 4 gousses d'ail
• 8 tomates
• Une bonne poignée d'olives noires
• Un bouquet garni (Thym, laurier, persil, vert de poireau)
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Un bon demi litre de bouillon de poule

Préparation

Emincez les oignons et hachez les gousses d'ail.
Épluchez les tomates à l'eau chaude, les épépinez et les concassez grossièrement.
Confectionnez le bouquet garni.
Mettez le bouillon de poule à chauffer
Découpez le poulet et assaisonnez le de sel et de poivre.

Dorez les morceaux de poulet dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et réservez les.
Suez l'oignon et l'ail dans cette même sauteuse.

Remettez ensuite les morceaux de poulet dans cette dernière et recouvrez les avec les tomates concassées.
Mouillez à hauteur avec le bouillon de poule (les morceaux doivent être bien recouverts).
Incorporez le bouquet garni et la poignée d'olives.
Couvrez et laissez cuire à feu moyen doux une demi-heure.
Enlevez le bouquet garni et réduisez le jus à découvert.

Rectifiez l'assaisonnement et servez par exemple avec du riz.

et bon appétit

Bonjour mes amis(es)

Que diriez vous d’un bon pains aux raisin pour le petit déjeuner sans avoir la peine d’allez le chercher de chez le boulanger, vous pouvez le réaliser avec vos petites mains et avoir un aussi bon résultat que celui du boulanger, Il ne vous reste plus qu’a apprécier le sourire de vos enfants lorsque vous glisserez un petit pain de votre fabrication dans leurs cartable !

La recette et celle des croissants vous la trouverez ici, il n'y a que le façonnage des petits pains qui diffère des croissants et aussi il faut préparez des raisins sec blonds et une crème pâtissier  

-Façonnage des pains aux raisins :

Lorsque les trois tours ont été donnés, étalez la pâte en un carré de 30 cm de côté et sur une épaisseur de 3 à 4 mm, tout en farinant régulièrement votre plan de travail.

Ensuite, étalez une couche de créme patissiere sur la pâte (3 mm environ), puis dispersez les raisins blonds préalablement égouttés sur la crème. Roulez le tout en serrant un peu à chaque tour, jusqu’à obtenir un rouleau. Coupez des parts de 4 à 5 cm d’épaisseur, mettez-les à plats sur une feuille de papier sulfurisée, et laissez-les pousser à température ambiante pendant 3 H environ.

Préchauffez votre four à 210°C pendant 10 mn, faites glisser la feuille sur une plaque de cuisson, puis dorez les pains aux raisins avec de l’œuf battu, puis enfournez-les dans le four chaud.

Laissez cuire pendant 20 à 25 mn tout en surveillant régulièrement la cuisson

 Régalez vous

Bonjour j’espère que vous avez passez un bon week-end.

Je vous présente aujourd’hui  un dessert bien léger parfumer a l’eau de fleur d’oranger et eau de rose sur un lit de kiwi et de mangue très très bon, la recette me vient du blog de ratiba je vous mis le copier coller de sa recette, pour les fruits vous pouvez mettre le fruits de votre choix, moi j'ai choisie des kiwis et une mangue ce que j'avais dans ma cuisine.

Ingrédients :

Pour le coulis de pêche vous pouvez le faire avec des abricots ou autre.

200 g de pêches

3 c a s de sucre

250 ml d’eau

Pour le mahalabya

3 tasse de lait (1 tasse = 250 ml)

3 c a s de sucre

3 c a s de maizena

1 c a s d’eau de le fleure d’oranger

1 c a s d’eau de rose

Préparation

Faites cuire le sucre avec l’eau jusqu'à ébullition ajoutez les pêches (sans la peau et couper en petits morceaux)

Jusqu'à ce quelle soit bien tendre laissez refroidir ensuite enlevez l’excès de sirop laissez juste un peut et mixez.

Pour mahalabya

Faites chauffer le lait avec le sucre entre temps diluez la maïzena avec un peu d’eau, l’incorporez ensuite dans le lait sans cessez de tourner avec une cuillère en bois ajoutez ensuite l’eau de fleur d’oranger et l’eau de rose, continuez a tournez jusqu'à ce quelle devient épaisse (faites le teste de la cuillère).

Laissez tiédir

Remplissez vos verrines ou bien des coupes commencer avec le coulis de pêche ensuite le mahalabya, décorez selon votre goût

Bonne dégustation

Salam alykoum,

Le couscous est un plat complet à base de semoule de blé dur, agrémentée de légumes, de viande et parfois de poisson. Mais la plupart des amateurs ne connaissent que les préparations les plus courantes. Or, les recettes de couscous se déclinent de multiples façons...

Celui d’aujourd’hui et composé d’une grande variété de légume et des morceaux de viande.

Ingrédients  pour 4 personnes

Des morceaux de viandes

1 gros oignon

1 ou 2 carottes

1 courgette

1 fenouille

Quelques haricots verts nettoyer et couper en deux

2 branches de céleri

 1 poignée de Pois chiches trempée la veille

Sel, poivre, curcuma, poivre rouge, cannelle, huile

La moitié d’une cuillère a soupe de concentré de tomate

500 g de couscous fin (pour ceux qui ne savent pas le manipuler il vaut mieux utiliser le moyen).

2 piments facultatifs

Préparation

• Mettez la semoule dans un grand plat et arrosez- la d'huile d'olive (3 a 4 c.s), fraisez les graines, c'est à dire
   roulez les entre les deux paumes afin de les séparer tout en les imbibant d'huile. Mouillez avec environ
  ½ litre d'eau ou même pas  et retravaillez la semoule à nouveau. Laissez la gonfler pendant cinq minutes puis fraisez encore.

Entre temps nettoyez vos légumes, et faites coloré sur feu doux l’oignon avec la viande, l’huile et toutes les épices puis couvrir d’eau chaude et laissez cuire a feux moyen pendant ¼ d’heure environ ou jusqu'à ce que l’eau bouillit.

 A ce moment la mettez votre couscous dans la passoire du couscoussier et faites cuire 20 min.

•une fois la vapeur commence a ce dégager du couscous retirez la passoire du couscoussier, remettre la semoule dans le grand plat afin de la retravailler, et profitez pour mettre tous vos légumes coupés en quartier dans la sauces
   ainsi que les piments en veillant bien à ne pas les percer (les piments ici servent seulement à parfumer le
   bouillon).

• Retravaillez encore donc la graine en rajoutant éventuellement un peu d'eau froide et le nécessaire de sel  puis remettez la à cuire encore vingt minutes, répétez deux fois cette opérations et a la troisième laissez le couscous tiédir dans le plat puis  arrosez d’huile d’olive ou enduire de beurre ou de smen et bien mélangez laissez de coté couvert d’un torchon propre ou remettre dans le couscoussier bien couvert.

Continuez la cuisson des légumes et ajoutez en dernier la moitié de la cuillère du concentré de tomate, quand les légumes et la viande sont bien tendre et la sauce réduite a environ la moitié éteignez le feu et servez le couscous en premier arroser de sa sauce aux légumes et viande.

Bon appétit