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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 16:38

Bonjour salam alykoum,

 

Voila aujourd’hui je vous propose une autre idée de garniture de pizza, oui des fois on est en manque d’idées comme ça m’arrive souvent… alors je vous aides a ne pas trop vous casser la tête ;-)

 Photo-121-1.jpg

Pour les ingrédient de la pâte a pizza c’est par ici.

 

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Garniture :

Tomates en cubes mixez avec 1 ou 2 gousses dail sel et un peu d’huile d’olive

Des crevettes

Quelques merguez

Olives noires

Poivron vert et oignon couper en petits dés

Anchois

Fromage cheddar

 

 Photo-124-1.jpg

 

Ici vous allez trouvez la recette de la pâte a pizza qui est très facile a faire et sans pétrissage avec un résultat très satisfaisant, et sa garniture au 3 fromage, ici une garniture  au poulet et crevettes et ici des soufflés toujours avec la même pâte, et aussi comme vous voyez sur les photos des pizza roulées  

 

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Photo-142.jpg

 

Bon appétit

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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 17:24

Salammmm tous le monde ;-)

 

Voila une bonne tourte a base de pâte feuilletée (comme j’aime) bien garnis d’épinard et de poulets et c’est comme ça que j’ai pu faire  manger les épinards a mes enfants lOl

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Ingrédients

Pâte feuilletée

Une botte d’épinard laver et couper, cuite à la vapeur

Des morceaux de poulet déjà cuits

Fromage cheddar

Mozzarella

1 œuf

Mélangez tous les ingrédients sauf l’œuf salez au goût réservez de coté.

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Etalez la pâte feuilletée dans un moule qui va au four remplir de farce épinard et poulet et recouvrir de l’autre moitié de la pâte feuilletée badigeonnez avec le jaune d’œuf amusez vous a faire des traits sur la surface de la pâte et enfournez a 180 degrés jusqu'à total cuisson la pâte doit être bien dorée.

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Et bsahetkoum ;-) bon appétit.

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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 17:59

Bonjour mes ami(e) s

Et voila encore une autre pizza avec ma merveilleuse pâte a pizza que vous trouverais sa recette ici que je ne changerais jamais lol je change seulement les ingrédients de la garniture pour celle la c’est tomates coupées en petits des et broyer avec une gousse d’ail sel huile d’olive, étalez cette sauce sur votre pâte a pizza et la garnir de crevettes, miettes de poulet, champignons, olive vertes coupées en rondelles, olives noir, câpres. Enfourner a four chaud 250 degré Celsius pendant 10 a 15 mn, le four doit être chaud a l'avance.

A la sortie du four saupoudrez de fromage et d’un filet d’huile d’olive.

 

  Bon appétit

 

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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 04:32

 photos ramadan 014

Bonjour tous le monde j’espère que vous allez tous bien …. ;-)

Qu’en pensez-vous de partager avec moi ces bon soufflés qui sont beaucoup plus bon que beaux, ils sont fais avec une patte a pizza fourrés d’une sauce tomate viande hachée, câpres, olives, harissa pour ceux qui aiment comme moi lol et une bonne quantité de fromage cheddar mmmm, on s’est bien régalé.

La pâte a pizza vous la trouverais ici et pour la farce vous pouvez faire comme bon vous semble.   

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Préparation des soufflés

 

Préchauffez le four à 250 degrés Celsius

Divisez la pâte a pizza en petites boules de la grosseur d’une orange (faire la quantité désiré le surplus de la pâte peut ce congelé).

Sur un plan fariné étalez chaque boule en un rond déposez la farce de votre choix sur un des deux coté du cercle et repliez l’autre coté pour obtenir une forme d’un demi cercle refermez l’extrémité de ce dernier en tournant la pâte sur elle-même avec le pouce et l’index pour souder les bords du soufflé, faites de même pour les autre, les mettre sur une plaque déjà farinée et enfournez jusqu’a ce que le dessus prend une belle couleur doré, dégustez.

 

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A très bien tôt pour une nouvelle recette.

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27 septembre 2010 1 27 /09 /septembre /2010 05:54

Salam, bonjour tous le monde,

 

J’espère que vous avez passez un bon week-end.

Pour aujourd’hui mes chères amies je vous propose une coca à la pâte feuilletée que je mangeais souvent en Algérie sans m’en lassée d’elle.

 

photos-ramadan-274.jpg

Ingrédients :

Une pâte feuilletée faite maison pour moi

4 oignons

3 tomates bien mures

Huile, sel

Vous pouvez ajouter l’ingrédient de votre choix (des poivrons, viande hachée etc…)

 

Commencez par préparez la farce en faisant cuir les oignons avec un peut d’huile et sel lorsque elle sont translucide ajoutez les tomates coupez en dés et faites cuire a couver jusqu’a évaporation de la sauce.

 

Laissez refroidir.

 

Entre temps étalez la pâte feuilletée et avec un emporte pièce rond faites des cercles.

2010-09-06--photos-ramadan1-copie-1.jpg

 2010-09-06--photos-ramadan-copie-1.jpg

Badigeonnez l’extrémité de chaque cercle de blanc d’œuf et y déposez au milieu de chacun une cuillère à soupe de farce ou tout dépend la grandeur de votre cercle, repliez le cercle en un portefeuille et badigeonnez la surface de jaune d’œuf.

Déposez sur une plaque farinée et enfournez à 200 degrés pendant 30mn environs ou jusqu'à ce que la surface de chaque coca soit bien dorée.

 

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Bonn appétit

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27 juin 2010 7 27 /06 /juin /2010 06:35

 bonjour tous le monde 

Oui encore des chaussons!!! Mais cette fois ci en pâte brisée question de changer un petit peut

Donc comme vous voyer c’est une recette très simple que tous le monde a l’habitude de faire seulement moi je ne voulais pas donner une petite pause a mon joli moule a chaussons et j’ai fourrée ma pâte brisée avec des épinards, miettes de poulet et du fromage c’étais bonnnn.


Même procédure que la recette précédente

Je vous laisse avec les photos

 

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DSC02069.JPGDSC02070.JPG
bonne appétit

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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 05:37

 

Bonjour tout le monde


Vous dites quoi de cette quiche aux tomates cerise !!!!! moi j’ai adorée


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Ingrédients

1 pâte feuilletée

50 ml de lait écrémé

3 œufs

Tomates cerise

Thym

Mozzarella

Sel et poivre

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Mettre le four à préchauffer à 250°C pendant 10 minutes

Dans le moule à tarte, étalez la pâte feuilletée préalablement sortie du réfrigérateur 30 minutes avant (elle devient ainsi plus facilement déroulable).pour moi c’était une pâte feuilletée maison

Piquez un peu partout la pâte avec une fourchette afin d’éviter que celle-ci ne gonfle.

Mettez la pâte dans le moule dans le four chaud pendant 10 min le temps que la pâte dore très légèrement.


Durant la pré-cuisson de la pâte, battez les œufs en omelette ajoutez le lait un peut de sel et de poivre  (au goût) versez sur la pâte ensuite déposez les tomates cerise parsemez de feuilles de thym et de mozzarella râpée 

Enfournez  durant 30 mn environ a 250 degrés, c’est prêt


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Bon appétit

 

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1 mai 2010 6 01 /05 /mai /2010 04:36

bonjour tous le monde,

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Voici ma meilleur pâte a pizza c'est elle que je fait le pus depuis 3 ans, depuis que je l'ai noter sur mon cahier elle a fait mon bonheur
j'ai essayer plusieurs recettes mais ça reste elle la meilleur pour moi.
Cette recette donne 3 pâtes a pizza ronde, moi j'utilise toujours deux et la troisième au congélo.
Je les ai garnis très simplement d'une sauce tomate vite fait, mozzarella, cheddar, fromage a hamburger et olives
 je vous laisse avec la recette.

ingrédients:
DSC03009
1/2 l d'eau
1/2 verre d'huile

2 c a s de sucre
1 c a s bombé de levure de bière
sel
farine

mélanger l'eau le sel le sucre l'huile
au fouet a main et la levure  puis DSC03014.JPGajouter la farine petit a petit jusqu'a l'obtention d'une pâte malléable si elle reste un peut collante c'est pas grave ne rajouter plus de farine il ne faut surtout pas qu'elle devient ferme, san la pétrir laisser la reposer jusqu'a ce qu'elle double de volume
diviser la pâte et travailler a votre façon et avec la garniture de votre choix.
Enfourner a four chaud 250 degré Celsius pendant 10 a 15 mn, le four doit être chaud a l'avance.

bon appétit

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16 février 2010 2 16 /02 /février /2010 08:44
salam,

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Qui n'aime pas la pâte feuilletée,moi personnellement je l'adore et cela depuis mon jeune âge, souvent j'allais acheter des cocas chez le boulangé rien que pour retrouver le goût de cette fameuse pâte  feuilletée, si légère.....

 

Donc aujourd’hui, je vous fais une recette à base de pâte feuilletée, les chaussons

 Dont voici la recette

 

 

Ingrédients:
une pâte feuilletée
3 ou 4 champignons blanc
2 cuisses de poulet ou blanc de poulet
un poivron grillé
câpre 
fromage
01802.jpg01800.jpg
 
Passez les morceaux de poulet désossé et coupé en petits morceaux dans un peut de beurre salé et poivré au goût a mis cuisson ajoutez les champignons coupé en morceaux ne les laissez pas trop cuire, vessez le tous dans un saladier ajoutez le reste des ingrédients laissez de coté.
Étalez la pâte sur un plan fariné Découper des ronds dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce.
Prenez le premier rond le mètre sur le moule posez un peut de farce au milieu couvrez avec un deuxième rond et pressez avec le moule, Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Déposer les chaussons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé ou fariné, Les badigeonner de jaune  d'oeuf saupoudrez de grains de pavot et de grains de sésames, les faire cuire au four à température moyenne jusqu'à ce que les chaussons deviennent dorée.

bonne appétit
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2 février 2010 2 02 /02 /février /2010 06:15

bonjour


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La garantita est très populaire en  Algérie.

Sa composition principal et de:  farine de pois chiches.

Elle se déguste généralement sur du papier glacé en-cas pris à la va-vite ou pour mieux se rassasier en sandwich badigeonné d'harissa et saupoudré de cumin.

Pour la réaliser il vous faut :


250g de farine de pois chiche

2 l d’eau

1 œuf

3 c a s d’huile

1 c a c de cumin

1 c a c de sel


Préchauffer le four a 225 degrés celsius avant de commencer


Dans un grands saladier mélanger la farine de pois chiche,le sel ,le cumin,l’œuf,l’huile et verser l’eau, bien mélanger le tout avec un mélangeur a main vous aller avoir une pâte très liquide et sans grumeaux.

 

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Badigeonner un plat profond rectangulaire d’huile et verser la préparation enfourner a four chaud 225 degrés celcius pendant 1 heure jusqu'à ce que toute la surface soit bine doré.


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Badigeonner votre pain sandwich de harissa moi ici j’ai le Tabasco, de cumin a volonté et du sel si nécessaire et bien sur des morceaux de garantita, la déguster chaude ou tiède c’est un délice 

 

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 bonne appétit

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