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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 17:24

Salammmm tous le monde ;-)

 

Voila une bonne tourte a base de pâte feuilletée (comme j’aime) bien garnis d’épinard et de poulets et c’est comme ça que j’ai pu faire  manger les épinards a mes enfants lOl

 Photo-036.jpg

Ingrédients

Pâte feuilletée

Une botte d’épinard laver et couper, cuite à la vapeur

Des morceaux de poulet déjà cuits

Fromage cheddar

Mozzarella

1 œuf

Mélangez tous les ingrédients sauf l’œuf salez au goût réservez de coté.

 Photo3.jpg

Etalez la pâte feuilletée dans un moule qui va au four remplir de farce épinard et poulet et recouvrir de l’autre moitié de la pâte feuilletée badigeonnez avec le jaune d’œuf amusez vous a faire des traits sur la surface de la pâte et enfournez a 180 degrés jusqu'à total cuisson la pâte doit être bien dorée.

Photo-024.jpg

Et bsahetkoum ;-) bon appétit.

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Published by souad - dans pizza et quiche
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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 03:22

Photo-014.jpg

Ingrédients

1 tasse = 250 ml

  • 1 tasse de farine
  • 1 tasse de cacao
  • 1 tasse de sucre
  • 1 c. à thé de poudre à pâte (levure)
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de crème sure ou babeurre*
  • 1/2 tasse d’eau bouillante
  • 1/3 tasse de beurre fondu ou d’huile de canola
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 3 oz de chocolat mi-sucré haché grossièrement (facultatif)

Photo 020

Préparations

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Beurrer et fariner les moules à muffins ou plus simplement insérer les caissettes à muffins dans les moules.

Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le sucre, la poudre à pâte, la bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les oeufs, la crème sure, l’eau chaude, le beurre, la vanille et si désiré, le chocolat haché. Mélanger au batteur électrique 1 minute à basse vitesse.
 
À l’aide d’une cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les caissettes à muffins. Cuire de 20 à 25 minutes, au centre du four, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans le gâteau en ressorte propre. Refroidir sur une grille.
Photo1.jpg
* vous pouvez remplacer le babeurre en ajoutant 1 c. à thé de jus de citron à 125 ml (½ tasse) de lait.

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 21:48

Salam alykoum

 

Je vous présente une délicieuse recette de pain matloue3 farci à la viande hachée.

 Photo-004-copie-1.jpg

Ingrédients pour le matloue3:

2 mesures de semoule fine

1 mesure de farine

½ verre a thé de huile (un ajout personnelle)

1 c a s de levure de bière

2 c a s de sucre (un ajout personnelle)

1 c a c de sel

Eau  bouillante

 Photo.jpg

Ingrédients pour la farce : quantités selon le nombre de la famille

Viande hachée

1 ou 2 poivrons vert coupés en rondelles

1 oignon coupé en rondelles ou en lamelles

1 ou 2 tomates coupées en rondelles en en tranches

Fromage cheddar en tranches

 Photo-008.jpg

Mettre la farine, la semoule dans le bol du robot ajoutez dans un coin le sel dans l’autre la levure et le sucre et dans un autre l’huile mélangez a basse vitesse a l’aide du crochet feuille puis commencez a ajoutez l’eau tiède quand la pâte commence a se former remplacez le crochet feuille par le crochet pétrisseur réglez vitesse (2) ou selon les indication du manuel de votre pétrin, laissez pétrir en ajoutant petit a petit l’eau jusqu'à l’obtention d’une belle pâte élastique un peu collante  a la main.( vous pouvez faire ce travail a la main ça demande plus de force et plus de temps).

 

Saupoudrez une bonne poignée de semoule sur un plan de travail et faire des petites boules avec la pâte les aplatir un petit peu au centre, farcir chaque boule du mélange viande hachee (deja cuite) et légumes saler au goût et refermez la boule sur elle-même, toujours avec l’aide de la semoule pour que ça ne colle pas aux doigts, et l’aplatir un peu avec la paume de la main pour avoir une galette, laissez reposer sur un linge propre déjà saupoudrer de semoule les couvrir jusqu'à ce qu’elles doubles de volume.

Cuir dans une poêle en tefal ou un tajine spécial (sans l’ajout d’une matière grasse) sur un feu moyen. La faire dorée d’un coté puis de l’autre coté. Votre galettes ainsi et cuite vous pouvez l’accompagner avec des frittes et une salade verte.

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Je vous souhaite une bonne dégustation, au plaisir pour une autre recette  

 

 

 

 

 

 

 

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Published by souad - dans pain
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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 15:57

Bonjour tous le monde je vous retrouve après une belle période des fêtes j’espère que vous avez bien profitez de vos vacances et de vos rencontre entre familles et amis …

Le partage d’aujourd’hui et une recette très simple d’un gâteau que je fait souvent pour l’accompagner a mon café et celui de mon mari qui l’apreci beaucoup, je vous laisse tout de suite avec la recette.

 Photo-023-1.jpg

Ingrédients

 5 œufs

1 verre de sucre

1 verre d’huile de table

1 sachet de levure chimique

1 sachet de vanille

Zeste d’un citron (facultatif)

Farine

Confiture de votre choix pour moi c’était confiture de pomme

 

Préparation

Battez les œufs plus le sucre ajoutez l’huile (battre au batteur ou mélangez a la main).

 Ajoutez la farine petit a petit et la levure en même temps jusqu’a l’obtention d’une pâte ni trop liquide ni trop ferme l’étaler  dans un plateau qui va au four déjà huilé et fariné laissez a peut près le ¼ de la pâte dans le récipient .

Egalisez votre pâte, étalez dessus la confiture et laissez de coter, prendre le ¼ de la pâte restante et ajoutez un peut de farine juste pour former une boule de pâte que vous râpez après avec une râpe sur toute la surface de la première pâte.

Enfournez à 200 degrés jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Sortir du four et coupez en carrés ou en losanges.

Photo-020-1.jpg

Bonne dégustation avec un bon café au lait ou chocolat chaud ;-)

 

 

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1 janvier 2011 6 01 /01 /janvier /2011 03:54


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Published by souad - dans entre nous
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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 19:34

bonjour,

 

Une bonne crème de brocoli avec un tel froid... ça ne peut que nous réchauffer l'estomac hi hi hi, et comme j'avais une belle tête de brocoli dans mon frigo j'ai décidé d'en faire une.

Ingrédients:
un brocoli
2 carottes
2 pommes de terre

30 cl de crème 15%
sel
un cube de bouillon de volaille


dans un fait tout mettez vos bouquets de brocoli les pommes de terre et les carottes couper en morceaux  le cube de bouillon et le sel couvrez d'eau et laissez cuire une bonne demi heure ou jusqu'à diminution d'eau il faut qu'il soit au même niveau que les légumes, mixez le tous ajoutez la crème laissez bouillir encre 5min et c'est prêt.

 

Note: dégustez avec des croûtons c très bon

bon appétit

 

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Published by souad - dans entrées chaude
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25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 05:07

Bonjour,

Chers lecteurs et amies, je vous reviens avec ces délicieuses dattes fourrées de pâte d’amande en vous souhaitons un bon temps des fêtes et que l’année prochaine seras la meilleurs des années pour vous.

Voila la recette et très simple a réaliser de plus que ces dattes ferons le bonheur de vos convives avec les belles couleurs qui les entourent et le goût sublime d’un joli mariage datte amande.

 Photo-075.jpg

 

 

Ingrédients :

 400g de pâte d’amandes. (Vous pouvez également l'acheter en grande surface).

  24 belles dattes.

  Sucre, sucre vanille

Photo-089.jpg

  Préparation

 Choisissez de belles dattes, les inciser pour en retirer les noyaux et la fine pellicule blanche qu’elles contiennent.
 Les fourrer avec une boulettes de pâte d’amande colorée en vert pastel ou rose. Refermer à demi les dattes. Les enrober dans un mélange de sucre et sucre vanille laisser ainsi pendant quelques heures à l’air.

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Bonne dégustation et au plaisir pour une autre recette a partager avec vous ;-)


 

   

 

 

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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 06:02

Bonjour,

 

Des gâteaux qui fendent en bouche avec un glaçage coloré et un goût citronné, en plus ils sont très facile a réalisé, mon fils n'arréte pas de me les reclamé

La pâte et celle des sablés ici.DSC04973.JPG

 

 

 

 

  Ingrédients pour la pâte des sablées

·        Ingrédients

·        500 g de beurre

·        500 g de sucre glace

·        2 œufs entiers et 2 jaunes

·        2 paquets de levure

·        2 paquets de vanille

·        Farine selon besoin

·        Confiture pour garnir

 

 

 

 

   

préparation

Travailler le beurre ramolli avec le sucre ajoutez les œufs un par un puis la vanille ensuite incorporez la levure et la farine rassemblez la pâte et laissez reposer pendant ½ heure.

Reprendre la pâte, commencez a faire des boules que vous aplatissez un peu avec la paume de votre main, disposez les gâteaux sur une plaque farinée et continuez l’opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Mettre les gâteaux à cuire à four préchauffé à 165 ° (les gâteaux doivent rester blanc a la surface)
Laissez les biscuits refroidir.

 art-culinaire-copie-3.jpg

Le glaçage

  • 2 verres a thé de sirop (cherbette) aromatisé d'eau de fleur d'oranger ( 1 verre d'eau + 1 verre d'eau de fleur d'oranger + 250 g de sucre laissez bouillir pour avoir un sirop)  
  • 6 c a s de citron
  • 6 c a s d’eau de fleur d’oranger
  • 1 c a s d’huile
  • Sucre glace

 

Versez le sirop dans un récipient profond ajoutez le jus de citron et l’eau de fleure d’oranger mélangez et commencez a ajoutez le sucre glace en petite quantité jusqu'à obtention d’une pâte consistante  ajoutez l’huile.

Trempez les gâteaux un par un puis avec le restant du glaçage colorez avec la couleur de votre choix et décorez le dessus de chaque gâteau laissez sécher a l’aire libre.  

 DSC04994.JPG

Bonne réalisation

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16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 03:28
bonjour,
une delicieuse et inratable recette de crepe  que j'ai salivee en voyant ses photos chez sandra avital du blog le petrin un merveilleux blog qui merite d'etre visite.
je vous mis la recette comme je l'ai trouver sur son blog  sauf que pour moi j'ai suprimer le rhume et la liqeure d'orange
 
flan-pain--262.jpg
pour la pâte orange & rhum
  • 500ml de lait
  • 100g de beurre
  • 3 oeufs
  • 20g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 200g de farine
  • 1/4 à 1 zeste d'orange selon goût et taille de l'orange
  • 50ml de liqueur d'orange (type Cointreau ou Triple sec) ( j'ai pas mis)
  • 20ml de rhum ( j'ai pas mis )

flan-pain--255.jpg Verser le lait dans une casseole moyenne et faire tiédir sur feu doux. Ajouter le beurre coupé en morceaux et laisser fondre doucement en mélangeant de temps en temps. Retirer du feu et réserver.

Dans un saladier moyen, fouetter légèrement les oeufs avec le sucre et la pincée de sel. Ajouter la moitié du mélange lait/beurre tiède et continuer à fouetter.
Verser la farine tamisée, le zeste d'orange finement râpé ou découpé en petits bâtonnets très fins (selon goût) et l'incorporer au fouet à main petit à petit.
Ajouter la liqueur d'oranges et le rhum, fouetter puis ajouter le reste du lait/beurre et bien fouetter jusqu'à formation d'une pâte bien lisse. Couvrir et laisser reposer 1 heure environ.

Beurrer très légèrement une petite poêle de 18-20 cm de diamètre de préférence anti-adhésive et la poser sur feu vif. Verser une petite quantité de pâte et faire cuire environ 1 min puis retourner délicatement et cuire l'autre face à peu près autant de temps. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte sans beurrer la poêle à chaque fois.
Déposer sur une grande assiette plate les crêpes les unes sur les autres au fur et à mesure et recouvrir avec une assiette de même taille pour garder les crêpes tièdes et surtout moelleuses.

Servir les crêpes tièdes garnies avec la ganache et pourquoi pas accompagnées de quelques fruits et/ou de la chantilly!

flan-pain--copie-2.jpg

 pour moi c'etais nutella et banane  un vrais regale

 

 

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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 19:50

Bonjour,

Il fait si froid c’est jour ci que je ne m’en sort pas des soupes hihihi en tout cas c’est ce qui aide a restez au chaud. Aujourd’hui c’est la crème de chou-fleur que je vous propose une crème bien délicieuse facile et très rapide a faire que je vous conseil ;-)

La recette je l’ai piqué de chez isabelle de Québec du blog le palet gourmand  flan-pain--335.jpg

Ingrédients

 

1 gros oignon, haché
3 c. à table de beurre
2 c. à table de farine
5 tasses (1.25 litres) de bouillon de poulet
8 tasses (2 litres) de chou-fleur
1/2 tasse de crème 35%, facultatif
Sel et poivre au goût
flan-pain--337.jpg

Préparation


Dans un grand chaudron, fondre le beurre, ajouter l'oignon et faire ramollir. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, le chou-fleur et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Réduire en purée lisse dans le mélangeur, saler, poivre et si désiré, ajouter de la crème.

flan-pain--343.jpg

 bon appetit

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Published by souad - dans entrées chaude
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