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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 18:59

Bonjour voici le velouté de légume que j’ai l’habitude de préparer pour ma petite famille, il et bon savoureux et pleins de vitamines pour vos petits boutchous.

Ce velouté me vient de ma belle mère allah yerhamha qui été une excellente cuisinière.

 Photo-037.jpg

 

Ingrédients

 

-1 blanc de poireau ou 2 si ils sont petits

- 5 carottes

-1 branche de céleri

-quelques branches de coriandre

-3 petites pommes de terre

-1 gousse d’ail

-1 cube de bouillon de poulet

-Sel, poivre, huile

-vermicelles

 Photo-044.jpg

 

Préparation

 

Lavez et coupez tous les légumes en cartiers versez dessus 1 l et ½ d’eau salez poivrez légèrement ajoutez le cube de bouillon de poulet, portez a ébullition lorsque les légumes sont cuites mixez au mélangeur a main pour rendre les légumes en purée ajoutez l’eau si nécessaire remettre sur le feu a ébullition ajoutez une petite poigner de vermicelle et remuer laissez bouillir 5 mn et éteindre le feu.

Vous pouvez rajoutez a la fin dans chaque bol 1 cuillère a soupe d’huile d’olive ou du basilic séché ou du fromage râpé.

 Photo-041.jpg

Bon appétit. 

 

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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 19:34

bonjour,

 

Une bonne crème de brocoli avec un tel froid... ça ne peut que nous réchauffer l'estomac hi hi hi, et comme j'avais une belle tête de brocoli dans mon frigo j'ai décidé d'en faire une.

Ingrédients:
un brocoli
2 carottes
2 pommes de terre

30 cl de crème 15%
sel
un cube de bouillon de volaille


dans un fait tout mettez vos bouquets de brocoli les pommes de terre et les carottes couper en morceaux  le cube de bouillon et le sel couvrez d'eau et laissez cuire une bonne demi heure ou jusqu'à diminution d'eau il faut qu'il soit au même niveau que les légumes, mixez le tous ajoutez la crème laissez bouillir encre 5min et c'est prêt.

 

Note: dégustez avec des croûtons c très bon

bon appétit

 

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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 19:50

Bonjour,

Il fait si froid c’est jour ci que je ne m’en sort pas des soupes hihihi en tout cas c’est ce qui aide a restez au chaud. Aujourd’hui c’est la crème de chou-fleur que je vous propose une crème bien délicieuse facile et très rapide a faire que je vous conseil ;-)

La recette je l’ai piqué de chez isabelle de Québec du blog le palet gourmand  flan-pain--335.jpg

Ingrédients

 

1 gros oignon, haché
3 c. à table de beurre
2 c. à table de farine
5 tasses (1.25 litres) de bouillon de poulet
8 tasses (2 litres) de chou-fleur
1/2 tasse de crème 35%, facultatif
Sel et poivre au goût
flan-pain--337.jpg

Préparation


Dans un grand chaudron, fondre le beurre, ajouter l'oignon et faire ramollir. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, le chou-fleur et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Réduire en purée lisse dans le mélangeur, saler, poivre et si désiré, ajouter de la crème.

flan-pain--343.jpg

 bon appetit

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24 janvier 2010 7 24 /01 /janvier /2010 03:55
salam,

DSC02778.JPG

Et voila la crème de poireaux comme promis précédemment, elle et légère, réchauffante et surtout pleine de vitamines alors si vous avez des enfants n'hésiter pas.

Ingrédients:
DSC02779.JPG

2 c a s de beurre

3 blancs de poireaux

3 pommes de terre

1 carotte

1l de bouillon de poulet

Sel et poivre selon le goût

315 ml de crème (35%)

Persil, ciboulette ou basilic frais, haché pour garnir

 

Dans une marmite faire fondre le beurre, ajouter les légumes couper en morceaux, faire revenir quelques minutes, ajouter le bouillon de poulet, saler et poivrer et laisser cuire 15 a 20 mn a feu moyen jusqu’a ce que les légumes soient tendre.

Hors feu mixer avec un mélangeur a main tous doit être réduit en purée ajouter la crème 35% donner quelque bouillons parsemer de persil haché et votre potage et prêt

 

DSC02790.JPG

bonne appétit


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25 octobre 2009 7 25 /10 /octobre /2009 16:31

salam alikoum

je vous présente mes pommes de terre sauté je les avait accompagné avec mon 
pain de viande  vous pouvez les Servir en garniture  avec viandes rôties, poisson ou volailles etc... 
je vous donne la recette


ingrédient:
1 kg de pomme de terre ou selon besoin
30 g d'huile d'olive
2 c a s de persil haché
1 c a s de basilic
sel,poivre
2 gousse d'ail passé au presse ail


préparation
 Verser l'huile d'olive, elle doit être fumante. Ajouter les pommes de terre pour les saisir, ne surchargez pas, car vous auriez des difficultés pour les tourner, régler votre puissance de chauffe.
si vous avez le courage faite sauté vos pommes de terre de temps en temps sinon  retournez-les délicatement. Laisser prendre coloration, diminuez votre feux et laissez cuire l'intérieur ,Vers la fin de cuisson, saler, poivrer, ajouter l'ail, persil, basilic. Mélanger cuire une minute ou deux et réserver au chaud.
 
bonne appétit
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