Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 14:54

Bonjour,

Khobz dar et un pain algérien cuit au four très apprécié par tous le monde, on l’accompagne souvent avec notre pause café de l’après midi ou au petit déjeuner, il peu accompagner aussi nos plats traditionnels, un pain moelleux a souhait avec un bon goût de grains de nigelle et d’anis.

 Photo1-copie-1.jpg

Ingrédients :

-3 bols de semoule (1 bol = 250 g)

-1 bol de farine

-1/2 verre a eau de beurre ou de smen (ghee)

-2 oeufs

-30 g de levure de bière

-1 cuillère a café de grains d’anis (habbet hlawa)

-1 cuillère a café de graines de nigelle (sanoudj)

-1 jaune d’oeuf

-sel

 Photo-138.jpg

 

Préparation

Mettez la farine et la semoule dans une cuvette, saupoudrez de grains d’anis et de nigelle.

Arrosez de beurre fondu ou de smen et mélangez le tout.

Faites un puit au centre et versez la levure dans un cote, le sel dans un autre et deux œufs mélangez versez un peu d’eau et amalgamez le tout au bout des doigts, pétrissez longuement la pâte obtenu en aspergeant de temps a autre d’eau tiède, jusqu'à ce qu’elle devienne homogène et tendre.

Divisez la en deux boules, aplatissez chacune des deux boules sur une épaisseur de 2 cm environ.

Couvrez d’un torchon et laissez levez 1 ou 2 heures environ.

Dorez la surface  des deux galettes au jaune d’oeuf, cuisez sur une plaque au four modéré mais préalablement chauffe.

 Photo-137.jpg

Bon appétit.

Partager cet article

Repost 0
Published by souad - dans pain
commenter cet article

commentaires

oumhani 10/01/2012 09:42

allah allah ychahi rabi yahefdak bonne journee

algerienne'gourmande 11/05/2011 19:56


:) super bien réussit le pain maison !


antilles 03/03/2011 19:04


ça a l'air bon,


hanane912 10/02/2011 22:27


j'en piquerai bien un morceau


Houda - la crevette 10/02/2011 15:01


Ton pain kaychahi bzaaaaaaaaf, Allah ya3ték alf saha


Présentation

  • : délices au pays des mérveilles
  • délices au pays des mérveilles
  • : Bienvenue sur mon blog, vous y trouverez des idées, des recettes de cuisine algerienne et autre à faire vous-même. N'hésitez pas à me laisser des commentaires ou à me rajouter dans vos favoris si mes articles vous plaisent. A bientôt,souad.
  • Contact

newsletter

n'hesitez pas a vous inscrire a ma newsletter pour recevoir en temps réel mes recettes publier 

Recherche

Texte Libre

Archives

 

 

 

 

Compteur pour blog gratuit

référencement

Recettes de cuisine 

Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs

tartiflette recette

Recettes