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31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 16:01

 

Bonjour,

 

Voila une sauce expresse et  simplissime pour vos raviolis aux fromages

 Photo-079.jpg

-Une petite boite de sauce tomates  
-huile d'olive
-deux gousses d'ail
-un cube de bouillon de boeuf  
-basilic frais ou sèchè

-parmesan

-sel au goût

Mettre un peu d'huile d'olive dans une casserole et y faire dorer l'ail, un peu de sel ajouter la tomate, le cube de bouillon, puis laisser mijoter jusqu'à épaississement ajouter un peu d'eau au besoin.
Photo 074
Au moment de servir effeuiller le basilic dessus et ajouter le parmesan à convenance.

Ajouter les raviolis déjà cuits a l’eau salée dans cette sauce et déguster.

 

Bon appétit

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6 janvier 2010 3 06 /01 /janvier /2010 04:55
bonsoir,salam alaykoum

DSC02504.JPG

Des macaronis vite fait et bonne a la fois en plus nos enfants les aiment c’est notre déjeuné d'aujourd’hui

ingrédients:
2 mesures de macaronis coupés
250 g de viande haché
1 oignon moyen
4 gousses d'ail
4 c a s de purée de tomate
4 c a s d'huile d'olive
sel, curcuma, paprika
basilic ou origan séché
DSC02503 DSC02501


Dans une grande casserole, versez de l’eau, portez à ébullition, salez et versez les macaronis.
Laissez cuire 12 à 15 minutes ou jusqu a tendreté de vos pâtes, égouttez et passez sous l'eau froide du robinet
façonnez en boulette la viande haché laissez de coté

Mixez  l’oignon et l'ail au robot les faire revenir quelque minutes a feu vif avec l'huile d'olive les épices et le sel arrosez de deux verres d'eau chaude de préférence et jetez y les boulettes de viande haché laissez cuire a petit feu a mis cuisson de la viande ajoutez la purée de tomate finissez la cuisson jusqu' a avoir une belle sauce onctueuse éteignez saupoudrez de basilic ou d'origan plongez ensuite les macaronis cuites bien introduire la sauce aux pâtes
servir chaud avec du parmesan.


bonne appétit.

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11 novembre 2009 3 11 /11 /novembre /2009 19:33

La sauce bolognaise est une des plus classiques recettes de cuisine italienne.  

Cette recette-ci, très facile, vous demandera juste de la laisser mijoter longuement pour en retirer le plus convivial plaisir. Elle accompagnera aussi bien spaghetti, tagliatelles et lasagnes, elle est aussi destinée à garnir vos pizzas

Ingrédients de la sauce bolognaise pour 6 personnes

500 gr de viande hachée
4 gousses d'ail
4 c a s  d'huile d'olive
3-4 oignons
800 gr de tomates pelées (fraîches ou conserves en hiver)
une petite boite de concentré de tomates.
3 feuilles de laurier ( j'ai pas mis )
basilic, origan
1 petite carotte (j'ai pas mis)
un demi-verre de vin blanc (facultatif)
Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive.
  • Ajouter la viande hachée et la cuire à feu doux, en la séparant à la fourchette. La saler, la poivrer et la laisser rendre son jus.
  • Déglacer au vin blanc (facultatif)
  • Une fois la viande cuite, ajouter l'ail coupé fin, la carotte en mirepoix (petits morceaux) et les oignons hachés grossièrement.
  • Laisser blondir les oignons en mélangeant régulièrement le contenu de la casserole avec une cuiller en bois.
  • Ajouter les tomates coupées en quatre et le concentré de tomates.
  • Epicer avec le laurier, le basilic (+/- une càs), et l'origan (+/- une càs). Si vous avez sous la main du basilic et de l'origan frais, c'est encore mieux.
  • Bien mélanger.
  • Augmentez le feu pour obtenir un léger bouillonnement. Couvrez la casserole.
  • A partir d'ici, votre travail est fini. Il suffira de laisser mijoter votre sauce au minimum pendant 2 heures, mais quatre, ou six lui donneront plus de saveur et une consistance merveilleuse. Vous veillerez à la mélanger régulièrement afin qu'elle n'attache pas, bien sûr.
moi je ne la laisse jamais mijoter trop longtemps par manque de temps, mais ça n'empêche pas qu'elle est très bonne

bonne appétit
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26 octobre 2009 1 26 /10 /octobre /2009 03:34

bonsoir,

pour changé un petit  peut des  légumes frais j'ai fait hier du bon riz au goût de mon mari qui le préfère en sauce rouge carottes et petit pois  pour lui il faut pas changé de recette la voici

















cuire le riz dans de l'eau salé j'ai mis  deux mesures pour moi (les mesures sont pour 4 personnes)
râpez un oignon, coupez en dés deux carottes ajoutez  deux poigniez de petits pois surgelé mettez le tout  dans votre marmite avec vos morceaux de poulets salez poivrez mettez une petite cuillère a café de curcuma qui va donné du goût et de la couleur a la sauce et après au riz, ajoutez un filet d'huile et laissez mijoté a petit feux , mélangez de temps a autre après 10 mn environ de cuisson, ajoutez l'eau chaude juste pour couvrire les morceaux de poulets, ajoutez deux cuilleres a soupe de concentré de tomate et laissez cuire  a feux moyen.
servez votre riz avec la sauce  au dessus et bsahetkoum

note: comme moi j'adore le parmesan je mis même sur mon riz et ça donne un bon goût alors pensez y

bonne appetit

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