baklawa a la pate phyllo

Bonjour, et salamou alaykoum

Pour ce dimanche je vous propose cette délicieuse baklawa  a la pâte phyllo qui nous facilite la tache par a port a la baklawa traditionnel.

Elle et rapide, facile et délicieuse avec un bon verre de thé a la menthe c’est parfait.

Je vous donne les mesures pour un très petit plat qui donne environs 15 pièces

Ingrédients :

Pâte phyllo

350 g entre amandes et noix hachées grossièrement (les amandes doivent être mandées et séchés à l’air libre ou grillé)

150 g de sucre

1 pincée de cannelle

Eau de fleure d’oranger

Beurre fondue ou ghee (smen)

Préparation :

Mettre quelques amandes de coté
mettre le mélange amandes noix dans un saladier, ajouter le sucre la cannelle, la fleur d'oranger, le mélange doit être homogène et un peu collant mais pas trop liquide.
 
Séparer les feuilles de filo.
Badigeonner votre plat de cuisson de beurre, puis poser une feuille de filo, la badigeonner de beurre fondue au pinceau. Faire de même avec la moitié du paquet, en badigeonnant de beurre à chaque fois (important sinon il n'y aura pas de feuilletage)  
 
étaler le mélange amandes noix, recouvrir du reste de feuilles de filo, en badigeonnant à chaque fois
 
tracer des losanges ou des carrés au couteau et planter des demi amandes au milieu de ces losanges.
 
Cuire à 180° environ 1/2 heure.
 
Sortir du four verser du miel tiède (pas chaud) dessus et laisser reposer au moins 1 nuit, il faut que le miel se fige.
Découper le lendemain et servir dans des caissettes.

Ont préparent souvent pendant les soirées ramadanesque avec du thé a la menthe c'est très bon

Et bonne dégustation.