mberja ou braj

ingrédients:
3 mesure de semoule fine
1mesure mélangé de beurre,huile
sel
un verre a thé d'eau de fleur d'oranger
eau
1 cuillère a café de levure chimique

pour la farce:
pâte de date
une cuillère a soupe de beurre

passant a la préparation:
commencer par mélanger la semoule avec la levure  verser le gras sur la semoule frotter bien entre les main ajouter le sel mélanger un peut puis ramasser avec l'eau de fleure d'oranger et continuer avec l'eau jusqu'à avoir une jolie boule de pâte sans trop pétrir diviser cette dernière en deux aplatissez la première en une galette poser sur elle la pâte de date que vous avers déjà aplatissez en galette ensuite poser la deuxième boule qui elle aussi a été aplatissez en galette ( ya beaucoup de galettes hein  ) encore aplatissez un petit peut pour l'ajusté et coupé des losanges ou comme moi j'ai fait avec l'emporte piéce les faire doré sur votre tajine ou poele des deux cotés et bsahetkom