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délices au pays des mérveilles

Bienvenue sur mon blog, vous y trouverez des idées, des recettes de cuisine algerienne et autre à faire vous-même. N'hésitez pas à me laisser des commentaires ou à me rajouter dans vos favoris si mes articles vous plaisent. A bientôt,souad.

khobz dar

pain

14.12.2009 …

Par souad

bonjour,

ingrédients:

2mesures de semoule fine
1 mesure de farine
un verre a thé d'huile
levure de bière
sel
grains d'anis
1 oeuf + 1 jaune

mettez la semoule et la farine dans une cuvette, saupoudrez de grains d'anis arrosez d'huile et cassez l'oeuf, mélangez le tous bien entre les mains faites un puits au centre et versez y la levure dilués dans un demi verre d'eau tiède, ramassez la pâte en une boule et pétrissez la longuement en l'aspergent de temps a autre d'eau tiède, jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et tendre ajoutez le sel en dernier et bien l'introduire a la pâte (le sel rend la pâte non collante si on l'ajoute a la fin ) astuce de ma chère maman

aplatissez cette pâte sur une épaisseur de 2 cm mettez la dans un plat qui va au four couvrez d'un torchon et laissez lever 1 ou 2 heures environ dorez la surface au jaune d'oeuf , cuire 180 degré celsius jusqu'à ce que la surface seras bien doré

bonne appétit

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myriam

26/07/2012 21:27

Bonsoir je souhaite essayer ce pain mais j'ai 2 questions: la quantité de levure c'est un cube entier? et quand vous parlez de 'mesures' c'est un verre ou un bol? merci d'avance pour votre réponse!

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warda

23/02/2010 18:20

stp je veux savoir la durée pour pétrire le pain comme matlouh ou les petits pains au petrin merci

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souad

24/02/2010 04:45

Salam warda Je n’est pas bien saisi ta question mais pour le pétrissage de ce pain il et long comme celui de khoubz matlou pour que tu aie une mie bien filante mais si tu as le pétrin c’est encore mieux Voila et si tu as d’autre questions n’hésite surtout pas Bisou

warda

23/02/2010 18:16

RAWAA CHEHITINA YATIK SAHA

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souad

24/02/2010 04:46

yaatik saha a toi pour tes beaux commentaires

ambbre

07/01/2010 00:05

super ton pain bonne soirée bises

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bigmumy

28/12/2009 23:40

elle est très belle ta galette !! j'aime beaucoup bonne soirée

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souad

31/12/2009 07:16

vrément je suis heureuse d'avoir enfin des comms merci les filles je vous souhaite une bonne et merveilleuse année que du bonheur nchallah