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23 octobre 2009 5 23 /10 /octobre /2009 04:46

bonsoir, bonsoir
aujourd'hui je partage avec vous une très bonne recette a base de viande que j'ai trouvé sur le site www.boeufinfo.org c'était notre dîner d'aujourd'hui a vrai dire ce pain de viande je l'ai déjà goûté chez des amis et il ma beaucoup attiré la viande été bien juteuse et pas du tout sec, donc j'ai cherché sur le net et je l'ai trouvé, voila la recette que j'ai un peut modifier de l'originale

 

ingrédient:
750 g de boeuf haché maigre 

1 oignon

une carotte

la moitié d'un bouquet de persil haché

2 gousses d'ail

1 oeuf
2 tranches de pain trompé dans un peut de lait
sel et poivre

note; vous pouvez remplacez la carotte par de la courgette ou des champignons

préparation:
Râpez l'oignon et la carotte. Émincez les 2 gousses d’ail. Faites chauffer 2 c. à thé d’huile végétale dans un poêlon à feu moyen fort; faites cuire les légumes pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Réservez.

Battez légèrement l'oeuf à la fourchette (j'ai oublier de le battre) , ajoutez le sel et le poivre. Incorporez les 2 tranches de pain déchiquetées et trompé dans du lait,


















 Mélangez délicatement le mélange à base d’oignon, et le  mélange a base d'oeuf et les (750 g) de boeuf haché
Façonner le mélange en un pain réctengulaire d'environ 23 x 12 cm sur un plateau bien beurré ou juste l'enfoncé dans un moule réctangulaire a cake

Notes :
Évitez de trop mélanger sinon le pain de viande sera sec et dur.
L’ajout de chapelure, d’oeuf et de lait améliore la saveur et la tendreté.
L’utilisation de chapelure fraîche est préférable pour rendre le pain de viande plus juteux et plus tendre.
je l'ai accompagné avec des épinards et des pommes de terre sauté

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