Bienvenue sur mon blog, vous y trouverez des idées, des recettes de cuisine algerienne et autre à faire vous-même. N'hésitez pas à me laisser des commentaires ou à me rajouter dans vos favoris si mes articles vous plaisent. A bientôt,souad.
Pour participer au concours " quand cuisine rime avec tajine " de Leila du blog saveursdailleurs.over-blog.com j'ai choisi de vous présenter ce délicieux tajine de pommes de terre et olives dans une sauce bien parfumé au gingembre.
Ce tajine on peut le préparer avec du poulet ou de la viande a vous de décider
Ingrédients:
Des morceaux de viande
Pommes de terre couper en quatre
2 oignons
1 boite d’olives vertes dénoyautées
½ c a c de curcuma
½ botte de coriandre
½ c a c de paprika
½ c à c de gingembre
1 c a c de safran (facultatif)
Poivre
Sel
Huile
Préparation
Dans une cocote faire revenir la viande en morceaux dans un peut d’huile a feu doux ajouter les oignons émincé les épices laissez mijoter en remuant de temps a autre couvrez d’eau et laisser cuire la viande.
a mis cuisson de la viande ajouter les pommes de terre et les olives,et terminer la cuisson.
Si la quantité d’eau vous semble insuffisante n’hésiter pas a ajoutez un peut d’eau chaude et donner quelque bouillons, saupoudrer de coriandre ciseler et c’est prêt
a déguster avec du bon pain fait maison
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