maakouda

La maakouda est une entrée souvent présente sur nos tables durant le moi sacré du ramadan on peut la présenté tel quel ou avec une sauce blanche : poulet et pois chiche et dans ce cas la en la présente comme un plat.

Ingrédients :

-500g de pommes de terre
-1/4 d’une botte de persil
-1 oeuf
- 2 ou 3 portions de fromage fondu
-farine
-sel
-poivre
-huile

<sup><sub>Préparation :

Eplucher et faire bouillir les pommes de terre.

Une fois les pommes de terre cuites, les écrasé a la fourchette, dans un saladier.
 Ajouter l’oeuf, le persil finement haché le sel et le poivre selon le goût.
Bien mélanger le tout.

Prendre une petite poignée de votre farce, la mettre en boule et l'aplatir légèrement avec les paumes des mains. Passer la dans la farine des deux cotés et faire de même avec toute la purée de pomme de terre jusqu’a son épuisement en les posant en même temps dans une assiette. Faire frire dans une poêle rempli d'huile bien chaude, les dorer des deux cotés.</sub></sup>