bouhrour

bonjour,

BOUHROUR

Une sauce piquante a base de piments et de tomates qu’on prépare chez nous pour accompagné nos tajine, soupe et bien d’autre plats.

On trompe notre pain dedans et on le déguste avec une bonne chorba ou une chtitha batata (jouaz)…  hmmm j’ai l’eau a la bouche moi lol,  alors pour les amateurs du piqqqquant ne ratez pas ce bouhrour il et fait pour vous.

Oui pour ceux qui connaissent la slita le bouhrour lui ressemble beaucoup la seule différence ces qu’ont mets pas de poivrons.

Ps : le bouhrour me vient de ma chère maman qui elle, elle a hérité de sa ville natale msila

Pour le faire il vous faut :

4 piments

2 ou 3 tomates bien mures

2 gousses d’ail

Sel, huile d’olive

Grillez les piment,  mettez les tout de suite dans un sac refermez et laissez refroidir entre temps épluchez vos tomates après les avoir trempé dans de l'eau bouillante 5 mn 

-les coupez en petits morceaux et les passez au robot culinaire avec les deux gousses d'ail et un peut de sel, faites les cuire a petit feu pendant environ 5 mn

-passez les piment a leurs tour au robot et les rajoutez aux tomates laissez cuire a petit feu a couvert encore 5 mn en gardant la sauce des tomates coupez le feu et ajouter un bon filet d’huile d’olive n’hésiter surtout pas c’est très bon avec.

-Verser dans des petites assiettes creuses et déguster mais allez y doucement c’est très piquant

Bonne appétit