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13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 16:38

mkhabez gâteaux favoris des algériens pendants les fêtes mariage, aid, fiançailles etc…

D’habitude on le fait avec des amandes, mais aujourd’hui j’ai optée pour des noisettes, je vous laisse avec la recette.

 

photos-ramadan-004.jpg

Ingrédients

500g de noisettes grillées et finement moulues

300g de sucre glace

½ c a café d’arome de noisette

Blancs d’œufs

 

photos-ramadan-342.jpg

Glaçage

2 blancs d’œufs

6 c a soupe de jus de citron

6 c a soupe d’eau de fleur d’oranger

Sucre glace

Boules argentée

Chocolat fondu

1 c a soupe d’huile

photos-ramadan-348.jpg

Préparation

 

Faire griller légèrement les noisettes au four, les débarrasser de leur peau les passer au mixer pour les réduire en poudre.

Dans une terrine mélanger les noisettes finement moulues, le sucre glace et l’extrait de noisette.

Mouiller le tout de  blanc d’œufs jusqu'à obtention d’une pâte solide.

Sur un plan fariné, étaler la apte sur une épaisseur de 2 cm et à l’aide d’un découpoir découper des ronds de 4 cm de diamètre.

Disposer dans un plat beurré et fariné et faire cuire au four préchauffé 150 degrés 10 a 15 mn.

Laisser complètement refroidir

 

Le glaçage

 

Mélanger a l’aide d’une cuillère les blancs d’œufs le jus de citron et l’eau de fleur d’oranger , incorporer petit a petit le sucre glace tamisé jusqu'à obtention d’une pâte consistante ajouter l’huile.

Tremper le gâteau dans le glaçage et laisser prendre quelques minutes.

Faire fondre le chocolat au bain-marie  et a l’aide d’un cornet confectionné en papier ou a l’aide d’une petite cuillère décorer en faisant des zigzags.

 

photos-ramadan-352.jpg

 

et une derniere bouchée pour vous

 

Bonne dégustation.

 

 

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commentaires

CuisineStyle 28/11/2010 10:04


Miam...tes Mkhabez, très mignons.
Ps: tu peux voir les miens aussi si tu veux.
Bonne journée.
Carmen.


Ambbre 23/09/2010 10:50


whaou ils sont délicieux tes gâteaux merci
bises


Maiwenn 20/09/2010 08:33


Quelle belle réalisation bravo ! bonne journée !


Azura 18/09/2010 12:24


Jamais tester aux noisettes mais vraiment excellente idée, ça doit etre trés trés trés bon :)


sucre d'orge 17/09/2010 09:06


Olalala Tes petits gateaux donne envis de les gouter...Bises...


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