carrés citronnés

Bonjour,

Je vous présente un gâteau au citron que j’ai trouvé chez soulef de amour de cuisine

Et je me suis permis de faire le copier coller de la recette de soulef

La base: 

• 175 gr de farine 
• 125 gr de beurre 
• 50 gr de sucre 

La crème:

• 160 gr de sucre
• 2 c. a soupe de farine
• 1/2 c. a café de levure chimique
• 1/4 c. a café de sel
• 2 oeufs moyennes
• jus d’1 citron
• zeste d’1 citron
• sucre glace pour décoration

Préchauffer le four a 170 degrés C 10 min avant la cuisson.

Couvrir le fond d’un moule carrée de 20,5 cm de cote, avec du papier de cuisson

Sablez avec vos doigts, la farine est le beurre, ajoutez le sucre, mélanger, puis entassez le mélange avec une cuillère, dans votre moule mettre a cuire pendant 20 min, ou jusqu’a obtention d’une pâte a peine dorée.

pendant ce temps la, dans un mixer, mélanger, le sucre, la farine, la levure chimique, le sel, les oeufs, jus de citron, zeste de citron.

Mixer jusqu’a ce que vous obteniez un mélange bien homogène.

Et versez sur la base déjà précuite, remettre a cuire pendant 20 a 25 min. ou jusqu’a ce que la crème d’en haut se tient bien, mais qui reste tendre au milieu.

A la sortie du four garnir avec du sucre fin, couper en carré et laisser refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation.