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1 janvier 2010 5 01 /01 /janvier /2010 16:40
bonjour,



DSC02336.JPG

 

3 darnes de saumon ou selon le nombre de la famille  DSC02331
1pomme de terre
1oignon
la moitié d'un gros poivron vert et la moitié d'un gros poivron rouge ou 2 petits
1 courgette
2 carottes
1c a c de basilic
2c a s de coriandre
2 c a s de persil
1/2 citron 
sel et poivre
DSC02329
mélangez la coriandre le persil le basilic

le jus de citron salez et poivrez, badigeonnez les darne s de saumon avec ce mélange laissez de coté, vaudrai mieux le faire le matin ou une heure a l'avance
lavez épluchez épépinez les légumes, coupez la pomme de terre , courgette,les deux carottes et l’oignon en rondelles,  les poivrons en lamelles, posez le tous dans un plat ayant au four salez poivrez arrosez d'un demi verre d'eau finissez

avec saumon au dessus des légumes bien couvrir DSC02333

avec un papier aluminium et enfournez

a 180 degrés jusqu

a total cuisson du saumon.

DSC02334
Bonne appétit

 

 

 

 

 

 

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23 octobre 2009 5 23 /10 /octobre /2009 04:46

bonsoir, bonsoir
aujourd'hui je partage avec vous une très bonne recette a base de viande que j'ai trouvé sur le site www.boeufinfo.org c'était notre dîner d'aujourd'hui a vrai dire ce pain de viande je l'ai déjà goûté chez des amis et il ma beaucoup attiré la viande été bien juteuse et pas du tout sec, donc j'ai cherché sur le net et je l'ai trouvé, voila la recette que j'ai un peut modifier de l'originale

 

ingrédient:
750 g de boeuf haché maigre 

1 oignon

une carotte

la moitié d'un bouquet de persil haché

2 gousses d'ail

1 oeuf
2 tranches de pain trompé dans un peut de lait
sel et poivre

note; vous pouvez remplacez la carotte par de la courgette ou des champignons

préparation:
Râpez l'oignon et la carotte. Émincez les 2 gousses d’ail. Faites chauffer 2 c. à thé d’huile végétale dans un poêlon à feu moyen fort; faites cuire les légumes pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Réservez.

Battez légèrement l'oeuf à la fourchette (j'ai oublier de le battre) , ajoutez le sel et le poivre. Incorporez les 2 tranches de pain déchiquetées et trompé dans du lait,


















 Mélangez délicatement le mélange à base d’oignon, et le  mélange a base d'oeuf et les (750 g) de boeuf haché
Façonner le mélange en un pain réctengulaire d'environ 23 x 12 cm sur un plateau bien beurré ou juste l'enfoncé dans un moule réctangulaire a cake

Notes :
Évitez de trop mélanger sinon le pain de viande sera sec et dur.
L’ajout de chapelure, d’oeuf et de lait améliore la saveur et la tendreté.
L’utilisation de chapelure fraîche est préférable pour rendre le pain de viande plus juteux et plus tendre.
je l'ai accompagné avec des épinards et des pommes de terre sauté

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